广州市珠海区新滘南洋厨房设备厂

　　 万能蒸烤炉：集烘焙、烧烤、蒸煮、加热、煲于一身，能够烹制各种各样的菜式，并且使用能够探测食品中心温度的探针，可以随时掌握食品的中心温度，保证烹制的食品色、香、味俱全。相对蒸汽的工作模式当前主要有3种主要机器，压力型的、无压力型的（对流）和无水连接型的。一般而言厨师以108℃~121℃，利用每平方米0.25 ~0.75公斤的压力（防扩散安全倡议）加工食品，低气压的的万能蒸烤箱烹饪单一菜品时比无压力万能蒸烤箱能提供更低的运营成本和更高的生产效率。以每平方米0公斤的压力和100℃烹饪，热传递是通过对流蒸汽进行的。不像高压锅，无压式万能蒸烤箱能把蒸气直接接触食品。另一个不同之处在于，箱门可以在任何时候打开检查或调味食品。这些机器一般都较小，烹饪时间比较有压力的设备长些。无水连接型常用于中小型业务，缺乏供水或排水渠。烹饪时间较长，但公用事业费用较低。万能蒸烤箱可使用对流风烤、蒸、边蒸边烤食品。这种多功能性使用户在烹制食品时能够控制水分含量的，同时也取代多台设备。

　　带蒸汽发生器万能蒸烤箱现在也面市了。以往是靠煮沸，蒸水缸中大量的水产生蒸汽，新的机器只用一个燃烧器和注入少量的水直接将水喷射在加热元件上来制造蒸汽。

　　ECFG6-2/1、ECFE6-1/1 1080*800*750

　　ECFG10-2/1、ECFE10-2/1 1415*800*1670

　　ECFG10-1/1、ECFE10-1/1 1080*800*1670

　　ECFG20-2/1、ECFE20-2/1 1415*800*1700

　　ECFG20-1/1、ECFE20-1/1 1080*800*1700

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